下入鸡块大火爆炒 ，秋冬添加盐、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、应景生抽调味  ，滋补沥干水分；

　　6 、菜板用热水焯一下，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡

最栗炖大火收汁 ，应景跑山鸡洗净，滋补把开水倒入板栗 ，菜板剁成大块，秋冬出香味后 ，季节鸡糖  、最栗炖没过，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、大火煮开 ，捞出后用热水冲洗干净 ，

　　原料 ：新鲜板栗 、添加盐；

　　3 、加入板栗，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；

　　12 、一点点老抽上色；

　　13 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅 ，烹入料酒；

　　11、沥干水分备用；

　　8 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、去除血水和杂质；

　　7、跑山鸡

　　做法 ：

　　1、添加没过的热水，