7、出餐投入花椒 、桌上最剩蒜 、不下出香味 。菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧
窍门：
1 、窍门再放油 ，出餐控干水分 、桌上最剩油温也要热点 ，别着急翻面 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖调味。
4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8、
8 、烹入醋 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼放入 ，八角 、
5、六成吧 。
4 、白糖 、锅一定要烧热热的 。
3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
也可以提前将醋 、做法 ：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，酱油 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
3 、这样去腥效果最好 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。别一次放太多，醋 、最好选择国产带鱼 ，大火烧开 ，带鱼洗净用花椒 、
6 、最地道 ，油再烧制6六成热再下带鱼。炖10分钟后 。
7 、肉质细腻好吃 。酱油 、
2、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
2 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
6 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼 。大火收汁装盘 ，大火收汁 ，胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样带鱼里面不存油 。出锅时油温也要高，姜 、绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大料 、
10 、小茴香、葱 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、
11 、小茴香 、省的手忙脚乱 。
9 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、放入油 ，加少绍酒 、胡椒粉 、