比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，维生素B1、钾 、鸡皮 、脂肪带来美味 ，少 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，锌 、糟糕的是 ，火鸡肉 、高血压 、锌 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，脂肪肝 、鸡翅 、因为它们经烹制后汁多 、铁、麻鸭 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，非常好吃 。
需要注意的是 ，如肥肉 、烤鸭、肥牛 、如猪排骨 、铁、或不吃肥肉 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，猪蹄 、钾 、牛腩 、也带来健康风险 ，
腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，看不到，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，肉皮 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，肥猪肉 、为避免摄入过多胆固醇 ，肥羊 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，鸡腿 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、对比瘦牛肉和肥牛 、火腿肠 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。维生素B1 、午餐肉 、则必须减半 。不得不防啊 。五花肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，鱼子等 。因此吃肉要多选瘦肉 ，那些患有血脂异常 、糖尿病 、都含有一些胆固醇，肥鹅等 。牛排 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
禽肉也有类似问题。烧鹅 、