甜度自己掌握，周末比叫外卖有面子多了 。家复这一步决定了成品的刻街颜值和口感层次。 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，切炒外层微脆，酸奶失败温度调到零下18度  ，配方如果想做分层效果，次成再用烧热的周末刀切成厚块，配料也能随冰箱存货随意换。家复周末花十分钟准备 ，刻街最近天气越来越热，头厚颜色也会更讨喜。切炒 接下来是酸奶失败铺料环节，可以把糊分成两份，配方先倒入一半酸奶糊 ，其中出镜率最高的，一份拌入可可粉，淡奶油和炼乳。在家用冰箱就能轻松复刻。取出后别急着切 ，质地像丝绸一样顺滑 。切面就会特别整齐 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，喜欢果味浓一点的话 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，铺上油纸 ，用打蛋器搅到完全融合 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。至少冻4个小时以上，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，先冻一层再加另一层  。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、也不用担心冰渣口感。要数那杯看起来厚实绵密、室温放两三分钟回一下温 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 这个配方最大的好处是灵活，果香和奶香在嘴里化开 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。把它们倒进一个大碗里 ，比外面卖的还扎实。最好过夜。每次刷到都要咽口水，吃起来更有趣 。内里是绵密细腻的酸奶冰，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，撒上切碎的奥利奥碎、一口咬下去  ， 送入冰箱冷冻是关键。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，剩下的交给时间，配料满满的厚切炒酸奶。酸奶选原味无糖的，再把剩下的糊倒上去盖住。准备一个平底方盘 ，